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1971 beginnt die eigentliche Geschichte der Gärtnerei Hauf in Simmerberg mit dem Kauf des heutigen Grundstückes durch Richard Hauf, den Vater des heutigen Betriebsinhabers.
Bereits ein Jahr später wurde mit dem Bau des ersten der heutigen drei Gewächshäuser begonnen. Da sich das 1500 m² grosse Glashaus damals noch auf “grüner Wiese” befand musste auch die gesamte nötige Infrastruktur, wie Wasser, Strom und Heizanlage neu geschaffen werden,
1974 wurde das Wohnhaus gebaut, Vier Jahre später kam ein zweites, diesmal doppelschiffiges Gewächshaus mit 2200 m² Kulturfläche hinzu.
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Zum 01. 01. 1988 wurde der Gesamtbetrieb in zwei eigenständige Gärtnereien aufgeteilt.
Erwin Hauf übernahm zusammen mit seiner Ehefrau Susanne den Simmerberger Betriebsteil. Im selben Jahr wurde eine Geräte- und Lagerhalle mit 150 m² Grundfläche neugebaut.
1989 wurde mit dem ersten Bauabschnitt des dritten Gewächshauses begonnen, dessen 750 m² in ein Temperiertes- und ein Warmhaus untergliedert sind.
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Durch den Kauf eines BOBCATS, einer Topfmaschine, eines PCs und dem Aufbau eines innerbetrieblichen Transportsystems wurde die Modernisierung in den Jahren 90 und 91 weiter vorangetrieben.
1993 wurde das dritte Gewächshaus durch die Hinzufügung weiterer 750 m² vollendet, womit der Betrieb nun über 5200 m² Kulturfläche verfügt, und somit flächenmässig die grösste Gärtnerei des Westallgäus ist.
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Zwei Jahre später wurde der vordere Bereich des ersten Gewächshauses in einen neuen, modernen Laden umgewandelt.
Der Verkaufsbereich wurde im darauffolgenden Jahr durch den Aufbau von 800 m² Stellfläche eines “Ebbe-Flut” Bewässerungssystems und die Verwendung neuen, energiesparenden Glases vervollständigt.
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1998 wurde die Kultursteuerung auf Computer umgestellt, im Jahr darauf wurde ein neuer moderner Heizkessel installiert.
Im Sommer 2000 wurde die Gärtnerei durch ein Sommergewitter teilweise beschädigt, allerdings konnte der Schaden rasch wieder behoben werden.
Seit dem Winter 2001 ist die Gärtnerei Hauf auch im Internet präsent.
Im Herbst 2003 wurde der Freilandverkaufsbereich des Ladens erneuet.
Lukas Hauf, Sohn des Betriebsinhaber, legte im August 2004 als Klassenbester die Gesellenprüfung ab.
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Im Juli 2010 legte der Sohn des Betriebsinhabers Lukas Hauf seine Meisterprüfung ab. Er bekam den Meisterpreis für besondere Leistungen verliehen.
Übergabe des Meisterbriefes an Lukas Hauf durch den bayerischen Landwirtschaftsminister.
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